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La naissance de la mytiliculture
Comment est née la mytiliculture ?
ZoomC'est un voyageur irlandais, Patrick Walton, qui en 1235, a inventé la culture sur bouchot. Victime d'un naufrage dans la Baie de l'Aiguillon, il s'installe et se consacre à la capture d'oiseaux d'eau à l'aide de filets.
Il remarque alors que les piquets retenant ses filets, plantés dans la mer, se recouvrent de moules. Il multiplie les piquets et les réunit par des claies, inventant ainsi la culture sur bouchots.
La production de moules, appelée mytiliculture, s'accroît et sera réglementée par Colbert en 1681.
La deuxième moitié du 19ème siècle voit le véritable essor de la Mytiliculture sur la côte Atlantique, de la Vendée à l'estran d'Oléron.
Les mytiliculteurs vont ensuite perfectionner leur technique pour accroitre leur production :
- à partir de 1932, les piquets de bouchots sont progressivement remplacés par des pieux plus larges, au rendement supérieur ;
- à partir de 1960, un nouveau mode de culture en eau profonde apparaît.
En savoir plus sur les Moules de Bouchot
